pH:n mittaaminen

Tässä osiossa tutustut pH:n mittaamiseen käytännössä.

1. Näytteen ottaminen

Tee valmistuserästäsi suurempi kuin tuotteisiin lopulta tarvitset, jotta saat otettua erästä myös tarvittavan näytteen/näytteet. Joskus joudut mittaamaan pH:ta useamman kerran ennen kuin pH on säädetty sopivaksi; tämä kannattaa ottaa huomioon eräkoossa.

Ota näytettä pH:n mittaamiseen vain pieni määrä 1-5g. Huomaa, että et voi laittaa sitä enää takaisin alkuperäisen tuotteen joukkoon.

2. pH:n mittaaminen

Ota näyte (n. 1 g-5 g) tuotteesta. Laita se puhtaaseen astiaan.
Tee laimennos tislatulla vedellä. Laimennossuhde on tuotetta 10 %- tislattua vettä 90 %. Esim. 3 g tuotetta 27 g tislattua vettä. Sekoita hyvin.
Mittaa pH paperiliuskalla tai mittarilla näytteestä. Ohjeet tuloksen lukemiseen on liuska- tai mittaripaketissa.

Erilaisia tapoja mitata pH:ta

Ylimpänä käsissä pidettävä pH-mittari, vasemmalla pH-liuskat ja oikealla työtasolle asetettava pH-mittari.

Testiliuskoilla mittaaminen

Paperiliuskoilla mittaaminen on helpompaa, mutta epätarkempaa. Kotikosmetiikan ja työpajassa valmistettavan kosmetiikan valmistukseen pH-liuskat riittävät hyvin.
pH-liuskoja on olemassa eri skaalaväleillä. Pienempi skaalaväli, esimerkiksi 4–7, antaa tarkemman mittaustuloksen kuin laaja skaalaväli. 0–14 skaalalla mittaavat liuskat antavat riittävän tarkan tuloksen kotikosmetiikkaan.
Kasta testiliuska näytteeseen.
Anna olla näytteessä 10 sekuntia (tai pakkauksen ohjeen mukaan).
Vertaa liuskan väriä testipaketissa oleviin väripalkkeihin -> mitä palkkia liuskan värit eniten muistuttavat?
Palkin yläpuolelta näet pH arvon.

pH-mittarilla mittaaminen

Kalibroi mittari ennen käyttöä. Tähän löydät ohjeet mittaripaketista tai sen verkkosivuilta.
Ota muovisuojus pois elektrodin (sinisen putken) päältä.
Kasta elektrodin kärki n. 2,5 cm näytteeseen.
Laita laite päälle On-nappulasta.
Anna lukeman tasoitua ennen kuin luet pH:n.
pH lukema tulee näytölle.

Kalibroi mittari aina pidemmän tauon jälkeen, kerran kuussa tai kun elektrodi on vaihdettu. Säilytä pH-mittaria oikeaoppisesti. Tarvitset laitteen lisäksi steriloitua/tislattua vettä, kalibrointinesteitä pH4 ja pH7 sekä säilytysnestettä.

3. pH:n tasapainottaminen

Pyri tuotteissa yleisesti pH-arvoon 5–5,5 tai tuotteesi tavoitearvoon. 5-5,5 arvot sopivat ihollesi ja useimmille säilöntäaineille.
Jos tuotteen pH tarvitsee korjaamista, tee seuraavasti:
Liian emäksinen tuote: käytä sitruunahappoa tai maitohappoa. Sitruunahappoa myydään ruokakaupoissakin. Tee liuos, jossa sekoitat 10 % sitruunahappoa 90 %:n tislattua vettä. Eli esimerkiksi 1 g sitruunahappoa sekoitetaan 9 g tislattua vettä. Maitohappoa myydään yleensä 80 % vahvuisena erikoisliikkeissä. Tee maitohaposta esim. 40 % tai 25 % liuos.

Tipauta tuotteeseen muutama tippa (2-3) kerrallaan, sekoita puhtaalla lusikalla tai haarukalla.
Mittaa sen jälkeen pH uudestaan.
Jatka kunnes pH on kohdillaan.

Liian hapan tuote: käytä soodaa. Sekoita soodaa 10 % 90 %:n tislattua vettä. Nopea lämmitys voi auttaa seoksen muodostumisessa.

Tipauta tuotteeseen muutama tippa (2-3) kerrallaan.
Sekoita puhtaalla lusikalla tai haarukalla.
Mittaa sen jälkeen pH uudestaan.
Jatka kunnes pH on kohdillaan.

Q&A

Miksi pitää ottaa erillinen näyte eikä mitata pH:ta suoraan valmistettavasta tuotteesta? Koska mittari tai liuska tuo epäpuhtauksia tuotteeseen, mikä lisää mikrobien kasvun mahdollisuutta.
Miksi näyte laimennetaan? pH-asteikon ääripäissä oleva tuote voi tukkia mittarin. Paperiliuskalla mitatessa tätä ongelmaa ei ole.
Entä miksi käytetään tislattua vettä? Hanavesi tai mineraalivesi eivät käy, koska niiden pH ei ole tasan 7.